暗黑飾品來襲 不給糖就嚇你

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2017/10/26 第737期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 美食主義 梨子白蘭地慕斯佐蜂蜜蛋糕 Pear Mousse with Honey Cake 時尚美妝 換季保濕不能少！泡泡面膜、水凝凍讓你保養輕鬆又舒暢 流行追蹤 暗黑飾品來襲 不給糖就嚇你 最新情報 多款超商便當 吃一個就鈉超標   梨子白蘭地慕斯佐蜂蜜蛋糕 Pear Mousse with Honey Cake 出版社：樂木文化 內文摘自《手作成癮－12 Months小日子的手感烘焙食》 作者：手繹廚藝&生活創作空間 把蜂蜜蛋糕像草地一樣鋪於底層，而透著酒香的白蘭地慕斯如豐沃的生命之河，以一種甜美之姿把洋梨的芳香灌注於圓柱模型中。當我們感恩與惜福地擺上酒漬櫻桃與開心果作為點亮的鑰匙，充滿歡樂和夢境的傍晚翩然來臨，在品嘗過梨子的馥郁之後，把出發的足跡留在散落在廚房地板上的雪白麵粉上。 材料Ingredients ( 三吋半空心慕斯模 4個 ) 【蜂蜜蛋糕】 蛋白 egg white 175g 細砂糖 sugar 92g 無鹽奶油 unsalted butter 75g 沙拉油 oil 33g 牛奶 milk 55g 全蛋 egg 42g 蛋黃 egg york 75g 蜂蜜 honey 29g 低筋麵粉 cake flour 108g 【白蘭地慕斯】 洋梨 pears 250g 糖粉 icing sugar 25g 香草豆莢 vanilla bean 1/2支 櫻桃白蘭地 cherry brandy 25g 明膠片 gelatine 10g 鮮奶油 cream 300g 【表面裝飾】 洋梨 pears 適量 酒漬櫻桃 適量 開心果碎 適量 基本作法Method 【蜂蜜蛋糕】 1.蛋白和細砂糖打發。 2.奶油、沙拉油與牛奶一起加熱至融化。 3.全蛋、蛋黃與蜂蜜打發後加入過篩低筋麵粉，和作法(1)、作法(2)拌勻。 4.以170℃ / 烤平盤10∼15分鐘。 【白蘭地慕斯】 1.將洋梨攪打成泥，加入糖粉、香草豆夾、白蘭地與泡軟並融化的明膠片。 2.鮮奶油打至七分發，和作法(1)拌勻 【組合】 以慕斯模壓出【蜂蜜蛋糕】片，將【白蘭地慕斯】灌入慕斯模，冷藏後脫模，排上加入細砂糖烤至焦糖的西洋梨薄片，以酒漬櫻桃與開心果碎裝飾即可。 手繹手帳TIPS 洋梨在製作時因方便選用罐頭，勿挑選太過溼軟的洋梨，吸收太多的糖水，風味易被其他材料蓋過。 文章來源/《手作成癮－12 Months小日子的手感烘焙食》 樂木文化出版     換季保濕不能少！泡泡面膜、水凝凍讓你保養輕鬆又舒暢 UDN╱記者陳立儀 保濕不僅是肌膚保養的基礎，在換季時節更是重要，才不會有乾澀緊繃、上妝浮粉脫妝的困擾。想要輕鬆無負擔地做好肌膚保濕，質地清爽水潤的水凝凍和看電視、泡澡都能使用的泡泡面膜是首選。 在泡湯文化風行的日本，有許多品牌推出各式「風呂」時使用的面膜，在泡湯或沐浴的同時進行臉部保養，專科將於11月推出完美保濕泡泡面膜，可擠出柔軟綿密的泡泡，敷臉時泡沫會逐漸化為精華液，為肌底補充水分，清洗也比一般沖洗式的濃稠面膜更方便，沐浴、泡澡時也可使用，敷3∼5分鐘後即可沖洗，是懶人專屬的夜間療癒輕保養。 SOFINA jenne透美顏飽水控油雙效水凝乳液，售價500元。圖/SOFINA提供 混合性肌膚想要肌膚飽水，卻又止不住T字部位出油，SOFINA jenne透美顏飽水控油雙效保濕系列就是專為混合性肌膚量身打造，其中飽水控油雙效水凝乳液的水感質地輕盈不黏膩，可於夜間保養時在化妝水後使用。 1028今年首度推出保養系列，包括滴水不漏保濕露、保濕乳、保濕水凝凍與裸光美肌乳，清新水潤卻深度潤澤的滴水不漏保濕水凝凍兼具乳液、乳霜、晚安凍膜的功能，並揉和薰衣草香調；裸光美肌乳除了保濕肌膚之外，還添加雲母微粒晶體，可折射出透明柔光效果、修飾毛孔及瑕疵，彷彿陽光灑在肌膚上般透亮自然。 1028滴水不漏保濕水凝凍，售價480元。圖/1028提供 1028裸光美肌乳，售價480元。圖/1028提供 專科完美保濕泡泡面膜的泡沫輕柔綿密、容易沖洗。圖/專科提供 SOFINA jenne透美顏飽水控油雙效水凝乳液，售價500元。圖/SOFINA提供 專科將於11月推出完美保濕泡泡面膜，粉紅色瓶身設計充滿少女感，售價300元。圖/專科提供   暗黑飾品來襲 不給糖就嚇你 UDN╱記者吳曉涵 萬聖節即將到來，準備好要參加各種有趣好玩的變裝派對了嗎？如果不習慣換上整套造型服裝搞怪，不妨透過小範圍的飾品戴出暗黑應景風格吧！ 萬聖節最適合配戴暗黑風格飾品。圖/THOMAS SABO提供 骷髏頭 霸氣詭異 THOMAS SABO最具指標性的主題飾品當屬Rebel at Heart闇黑搖滾系列，本季除了保有一貫精緻作工與搖滾靈魂之外，更將經典「骷髏」結合個性鉚釘，綴上黑曜石、綠松石，或是象徵權威的金黃虎眼石，讓骷髏頭看來更具生命力。此外，也重新演繹熱銷的長劍墜飾，將長劍結合骷髏，就像霸氣王者降臨般，充滿威震人心的暗黑力量。除了經典手環和串飾之外，大小不一的骷髏時而化身絲絨頸鍊的吊飾，時而變成髮梢裡若隱若現的靈巧耳環，多變的造型和設計讓骷髏發揮不同姿態的強大魅力。 黑天鵝 優雅神秘 施華洛世奇Iconic Swan系列珠寶，將品牌經典設計元素「天鵝」作為創作主角，黑水晶打造的黑天鵝與珍珠、玫瑰金材質混搭出魅惑又溫潤的質感。新推出的Facet Swan則是用鏤空幾何圖案打造黑天鵝，更具前衛藝術質感。無論是化身項鍊或與白天鵝組合的手環等，都展現出迷人神秘氣息。 而秋冬Urban Fantasy主題中也包含許多其他款黑色水晶飾品，像是笑臉Humorist項鍊、Teddy熊項鍊等等。男士系列也有黑色皮革手環、十字架項鍊等。 黑蝴蝶 靈巧飄逸 Folli Follie秋冬Wonderfly系列以蝴蝶為設計主題，以925純銀鑲綴水晶石，打造出結合實心與鏤空設計的翩翩飛舞蝴蝶形貌。其中黑色蝴蝶更增添了一股暗黑魅力，就像具備法術的精靈化身蝴蝶戒指、手環、耳環、項鍊等飾品，充滿生命力。 純銀骷髏頭垂墜耳環，6,280元。圖/THOMAS SABO提供 Iconic Swan手鍊，5,990元。圖/施華洛世奇提供 黯黑骷髏頭吊飾絲絨頸鍊，7,260元。圖/THOMAS SABO提供 Iconic Swan耳環，3,990元。圖/施華洛世奇提供 Wonderfly系列手環，4,490元。 Wonderfly系列耳環，2,290元。圖/Folli Follie提供 Facet Swan手環，7,990元。圖/施華洛世奇提供 Wonderfly系列手鍊，4,690元。圖/Folli Follie提供 WONDERFLY系列戒指，2,290元。圖/Folli Follie提供 黯黑骷髏頭裝飾的黑鋯石純銀長劍墜飾，15,800元。圖/THOMAS SABO提供 Teddy泰迪熊項鍊，4,990元。圖/施華洛世奇提供 骷髏頭綴黑曜石串珠，4,780元。圖/THOMAS SABO提供   多款超商便當 吃一個就鈉超標 聯合新聞網 國民健康署建議，國人每日鈉攝取量應該限制在二四○○毫克以下，消基會昨抽驗四大超商廿件微波便當，萊爾富超商販售的「一碗烤雞腿飯」，鈉含量達三○八○毫克，民眾吃一碗，就超出國健署的每日鈉攝取量建議值。 消基會說，攝取過多的鈉將使血壓升高，促發疾病，根據衛福部發布的國人一○六年十大死因中，幾乎一半以上都與高血壓有關的慢性病，如心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病、腎炎、腎病症候群及腎病變。 消基會本月抽查廿件超商微波便當發現，萊爾富超商販售的「一碗烤雞腿飯」，鈉含量已經超過國健署建議一天攝取量，消基會說明，微波食品中的鈉主要來自調味料、醬油、味精等，若要避免鈉含量過高，消費者可選擇自行烹飪，並採用蒸、烤、燉的方式料理。 消基會認為，國健署建議每日鈉取量，以一天三餐計算，每餐鈉含量攝取量為八○○毫克，若以此標準，抽查廿件微波便當，高達七成五都超標，且鈉含量最低都一千毫克起跳。 消基會董事長游開雄呼籲，主管機關應訂定相關法令，強制販售食物鈉含量不可超出每日建議值，維護國人健康。 對於便當的鈉含量過高，萊爾富表示，因強調古早味且為主食份量，所以加入重口味的醃製類配菜，也因此提高食品鈉含量。目前已調整該商品配料與口味，預計近期會重新上架。   •新藥研發效率 AI可扮演關鍵角色！ 今年的BTC會議除了邀請生技產業參加以外，也首度出現軟體業者參與，例如當過微軟人工智慧首席研發總監、現為台灣AI實驗室創辦人的杜奕瑾。如果台灣的新藥公司也能在研發流程中使用AI技術，相信對於台灣的生醫以及軟體產業，都會有不小的幫助。 •《銀翼殺手2049》到底是什麼讓「人」是「人」？ 到底是什麼元素，讓「人」是「人」？那看不見的靈魂嗎？那不可預測性嗎？那如果把複製人或虛擬人設計成也有不可預測性呢？真人又有多真實呢？光是這個人的定義，《銀翼殺手2049》或是說這個系列，就提供了非常大的思考空間。

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