不單經營一間餐廳，還要傳遞一種文化。

2017年7月6日星期四

不單經營一間餐廳，還要傳遞一種文化。

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	• 不單經營一間餐廳，還要傳遞一種文化。
	• 廿年職場進化史：是啊是啊，這裡是香港。 • 你和我的20年前：請回答1997





	文_鄺介文圖_麥翔雲/旅讀中國香港不乏三明治文化，興許讀者朋友對於餐蛋治、腿蛋治亦耳熟能詳。然而將它放在生活脈絡看來，並不視為「正餐」。一如便當，對港人而言，那是因時空壓縮到無以復加以後最不濟的選擇—通常吃一份三明治和吃一個便當，花不了多少時間。這和歐美大不相同。四個聯合經營者不是來自美國就是來自加拿大，試圖扭轉三明治「兩片白麵包夾著碎肉散蛋，放在冷冷的盤子上，三兩秒鐘就能下肚」的刻板印象。靈感源自兩位廚師先前的工作經歷。分秒必爭的廚房後臺，儘管稱不上日夜顛倒，餐飲作息也是有別往常。每每是過了晚餐時段，始能「現賣現做」（今日賣出哪些食材就用哪些食材料理），加上吐司當作一頓。日子長了，他們也就開始思考一個問題：三明治如何可以更美味？………… 更多精彩內容請翻閱《or旅讀中國》No.64【九寨野一回】



	【封面故事】廿年職場進化史：是啊是啊，這裡是香港。　於香港人而言，選擇在回歸紀念日舉行的七一大遊行，幾乎成了端午划龍舟、中秋提燈籠（是的，按廣東習俗中秋才是燈籠時節）一般再理所當然也沒有的「行禮如儀」。.... 【封面故事】你和我的20年前：請回答1997 　九龍皇帝，自稱祖先擁有九龍部分土地而無須割讓給英國的「九龍皇帝」曾灶財，時常在大街小巷塗鴉，內容多半是講述家族過往及宣示主權。.....

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•像個箱子！摺衣機器人年底問世
汽車現在會自駕。手機可以對我們說話。每個大學生和過勞父母的美夢─洗淨的衣物會自動摺疊，何時才能成真？至少有兩家公司承諾在2017年年底前讓家用型洗衣摺疊機器人問世。

•好好吃的酸甜芒果滋味
順應節氣，每季都有當令盛產的蔬果，這時候吃，對身體最好！前進果園，一起觀察、品嘗盛夏出產的芒果好滋味，還有好玩的蘋果益智遊戲，陪孩子吃得開心、玩得開心！

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這是今年初開始出現的變化，一些徵兆開始顯現：擴張的公鏈數量開始減速；大多數公鏈在2018年制定的路線圖，還有大半未能按時兌現；曾火熱且被寄予厚望的Dapp （分散式的應用程序），也在陷入沉寂。不過，結合各行業的區塊鏈應用開始有了一些進展。比如電子發票、區塊鏈+AR遊戲、版權保護、溯源、共享充電、法律等等，這些應用背後，不乏有以騰訊、阿里巴巴、迅雷、京東、華為代表的互聯網大廠的身影。海外也不例外，以摩根大通、Facebook、亞馬遜、微軟等巨頭也高調進入區塊鏈行業。文：熊出墨請注意大廠≠保守或試水如果提起互聯網大廠的區塊鏈佈局，似乎往往與“保守”、“試水”等關鍵詞掛鉤。在大多數人們看來，之所以有此類印象，是由於相比起初創公司，大廠們無論進場速度還是進場的決心來說都不夠激進；且從目前各大廠切入的區塊鏈方向來看，大多數都局限於集團業務發展。但真是這樣嗎？事實上，作為被顛覆的對象，大廠們從未放棄對區塊鏈的探索。據報導稱，騰訊和阿里都早在2015年底就成立了區塊鏈團隊；下載巨頭迅雷也早在2016年就開始探索區塊鍊和原有業務的結合，並於2017年正式推出結合區塊鏈技術的智能硬件玩客雲，2018年更是推出高性能區塊鏈平台迅雷鏈，迅速將區塊鏈技術性能帶入3.0時代。巨頭們都不約而同地把發展的重心放在了底層區塊鏈技術上，並以各種方式推動自身業務之外的區塊鏈改造。全國巡演的區塊鏈創新大賽、沙龍、meetup，正是大廠們期望通過提供區塊鏈服務，激勵版圖生態之外的中小企業探索區塊鏈結合實體經濟的行動之一。公開資料顯示，區塊鏈開放平台迅雷鏈在2018年就率先面向區塊鏈開發者舉辦了鏈創未來·全球區塊鏈應用大賽、以及全國7城的區塊鏈技術沙龍。此外，迅雷鏈已經為版權、公益、溯源、供應鍊等領域數十多家企業完成了區塊鏈改造；繼迅雷之後，螞蟻、百度區塊鏈也均在近期陸續開展區塊鏈開發大賽。在諸多有區塊鏈佈局的大廠中，迅雷無疑是最積極的區塊鏈佈道者。行動源於底氣，淘汰了一大批想要搶占風口企業的區塊鏈底層技術，也非“技術咖”不能駕馭。BAT不用說，迅雷的優勢和基因正是在於，已經在P2P 技術、分佈式計算、內容傳輸技術領域深耕16年，而這些技術基因是共享計算和區塊鏈的基礎。為什麼迅雷在技術咖中走的更遠一些？不乏有搶占賽道的先機與技術上的耕耘，2017 年年中，迅雷在旗下共享計算業務中融入了區塊鏈技術，從C端打開了突破口。隨後迅雷先後發布了企業級產品——迅雷鍊和迅雷鏈文件系統TCFS等底層區塊鏈基礎技術，成為大廠鏈中首條超過百萬量級的TPS的主鏈技術平台。截至目前，迅雷預計有望成為落地應用場景最多的大廠鏈。這一險些在移動互聯網時代被落下的PC老兵，在大廠中更是撕開了保守的刻板印象，有著All in 的決心。防守有道：實用為先從比特幣到近期興起的跨鏈技術Cosmos、Polkadot，經歷了數十年變遷的“草根”公鏈已經將目光聚集在跨鏈技術上。與此類底層公鏈的極客追求不同，大廠區塊鏈的特點在於更加追求實用。在區塊鏈進入緩衝期之際，如何打好攻防戰？關鍵也正是在於“防”——即如何建立自身優勢壁壘，追求實用性。具體來看，大廠具有以下優勢：其一，人才優勢。區塊鏈本身不是產品，即使在技術上，也往往需要和雲存儲等其他技術相結合，對一些金融等安全性要求非常高的服務更需要專業的人士和技術專家。而對於騰訊、迅雷等這樣的大玩家來說，不管是從區塊鏈技術還是其他高新技術來說，都擁有足夠的自主話語權，能夠疊加在一起打出新的戰略可能性，在人才上，大廠當然更有優勢，更不用提及它們在多年運營中沉澱下來的大量商業數據和強大的資金實力了。以迅雷為例，將其擅長的雲計算結合至區塊鏈中，在其共享計算智能硬件“玩客雲”中加入了區塊鏈技術，不僅建立了海量節點，還可通過玩客雲共享計算、存儲、帶寬等資源，提高了區塊鏈的性能與可擴展性。騰訊《一起來捉妖》也是一個不錯的例子。這一融入了VR與區塊鏈的遊戲，出於騰訊的加持，已經連續霸榜應用市場十數天，遊戲數據採用區塊鏈技術保存，但還不足以支撐區塊鏈遊戲的形態進化。其二，足夠多的用戶場景。大廠還擁有龐大的用戶群和現成的場景，比如騰訊的金鍊盟為金融行業定制了開源區塊鏈底層平台FISCO；阿里則基於其螞蟻金服、淘寶業務為物流、保險、溯源均提供了解決方案；百度也基於百度圖片上線圖騰版權區塊鏈平台等等。迅雷方面截至目前，已經為壹基金、捂碳星球、匯保互助、漢江綠松石溯源項目、中國版權保護中心、廣東南方新媒體、基因HGBC、阿爾法順風車、來電科技、懶懶口袋等近30個政企機構提供區塊鏈技術支持。其三，政策加持。不論是今年3月，國家互聯網信息辦公室發布第一批境內區塊鏈信息服務備案清單，還是全國兩會上有關區塊鏈技術的聲音愈發增多、6個地方政府報告涉及區塊鏈，都預示著區塊鏈技術應用越來越受重視。在積極的政策促進下，有技術實力的大廠們，必然擁有更多的發展機遇。去年5 月，由迅雷研發並實現落地的共享計算模式，作為主流區塊鏈基礎設施之一，被列入工信部編撰的《2018 中國區塊鏈產業白皮書》中；今年迅雷還為中國版權中心提供區塊鏈技術服務支持，打造中國數字版權唯一標識（DCI）標準聯盟鏈；阿里巴巴與螞蟻金服則搭上了雄安的車，承建數字雄安區塊鏈實施平台。攻城拔寨：開放共榮那麼對於大廠來說，何謂”攻“？幫助其他中小企業突進區塊鏈，是大廠們的“攻城拔寨”之道。緩衝期的到來並不意味著區塊鏈來到下半場，對於期冀通過區塊鏈轉型的中小企業來說為時並不晚。但這一時期明顯的特徵是，越來越少看到“投機取勝”的案例，留下的更多是技術深度和技術壁壘。迅雷鏈開放平台研發負責人也曾表示，目前區塊鏈技術難以落地的一個重要原因是，中小企業在使用區塊鏈技術時門檻極高，且相關人才稀缺。而這恰恰也是大廠區塊鏈的優勢所在。以迅雷鍊為例，一方面迅雷鏈通過創新技術可以達到百萬級TPS，實現秒級確認，適配企業開發者的大部分應用需求。而在基於迅雷鏈的應用開發過程中，開發者只需要負責應用（包括前端應用和後端管理平台）本身，以及應用後台和智能合約這三部分的開發工作就行，至於迅雷鍊和測試環境，服務端SDK 等，是由迅雷鏈提供，大大節省了開發者的時間和精力。另外，對於剛接觸區塊鏈技術的開發者們，迅雷鏈也將為其提供小插件，通過將行業解決方案通過合約實現流程模板化，開發者只需據自身需求來選擇套用，便可快速完成開發並部署；與此同時，迅雷鏈也將提供技術、成本、流量、投資一站式的扶持政策。近期，在迅雷又宣布了新的技術升級。迅雷鏈推出的合約開發平台“Catalyst——催化劑”，集中了合約編寫、編譯、部署、接口測試。它部署在瀏覽器上，打開網站就可以進行合約的開發，不需要安裝，自帶demo模板，大大降低開發門檻。當合約編寫完之後會自動根據類型進行編譯，編譯完之後可以部署到迅雷鏈的沙盒環境，會自動生成合約對應的調用接口，只需要開發者填一下參數就可以測試合約。平台操作和使用也非常直觀、簡單。騰訊、阿里等聯盟鏈提供的方式則為BaaS平台，同樣定位於降低企業接入區塊鏈的門檻。京東區塊鏈底層引擎JD Chain前不久也正式對外開源並同步上線開源社區，旨在為企業級用戶和開發者提供開源服務。總之，孤木難成林，只有賦予開放分享的基因，生態才可能長成一片森林。為開發者、中小企業提供區塊鏈技術解決方案，正在成為大廠眼中新的開放分享基因。

2017年7月6日 星期四