2021年3月16日 星期二

變老了不等於是變強了


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2021/03/17第1345期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 
 
本週精選
管理格言  
連鎖經營老實說:零售連鎖解析(上)
突破經營:變老了不等於是變強了
管理格言
蘇一仲 和泰興業董事長
易經講:「窮則變,變則通」,我說要「未窮先變」。為什麼等到窮才變呢?在還沒窮以前,就要準備好。
連鎖經營老實說:零售連鎖解析(上)
陳其華 顧問

連鎖零售可以概分為店面零售與無店面零售,店面零售是指如7-11與全家便利商店、頂好與全聯超級市場、Sogo與微風百貨公司、家樂福與大潤發量販店Apple與Adidas專賣店、101與華泰購物中心等。而人員直銷、多層次傳銷、直效行銷與自動販賣機等,概稱為無店面零售。

零售發展的趨勢,主要在規模變大,以連鎖經營型態為主,複合式經營型態增加,而國際化發展,更是大品牌的必走之路。近年來,「新零售」這個議題更是各大零售連鎖的關心重點。主要是以客戶為核心,進行線上線下整合,並以大數據的專業與科技化的能力,對會員價值的深入掌握。

零售連鎖的基本

毛利貢獻度與庫存週轉率,是零售連鎖經營的兩個基本核心。貢獻度=毛利x銷售量,這個公式表示的意涵是,一個商品利潤再好,還是要能夠賣的快且賣的多,才是好商品。當然,若是商品組合夠漂亮,能有效組合引客商品、體驗商品、品牌商品與獲利商品等,提高客戶的購買慾望,對業績與毛利的貢獻度就更高了。

訂價力,往往決定經營實力。價格高低之間,沒有標準答案,端看最後誰的營業規模與獲利率高。庫存週轉率也是零售連鎖的大事,也就是要能貨暢其流。傳統零售是把供應商想把貨推到通路去,現在的通路經營是把貨留在供應端中,儘量在客戶下單時,再快速出貨就好。零售流動的經營,不是只有比誰會賣,更重要的是比誰會買。能挑到好賣且賣的快又多的商品進貨,採購力也是零售經營的核心能力。

零售連鎖的常見問題

綜觀零售連鎖品牌的發展,常見的經營問題有三。首先,是商品組合沒有策略,忽視了品牌定位與目標客群的關聯性。這個議題在燦坤3C與全國電子的競爭中,可以明顯地發現品牌形象、價值訴求、通路客群、商品組合、服務銷售能力等五大項,無論科技如何創新或怎麼變,都該做好。千萬別為了競爭而競爭,最後失掉自己的競爭力。

其次,熱衷導入新科技,忘了人性才是生意的基本。例如:販賣機、流行電商與手機購物等。有時,你認為的「方便」,不代表客戶也喜歡這樣的方便。打敗科技的方便,往往是人的行為習慣。最後是基礎建設不夠強,連基本的庫存進銷存與資訊系統都無法管好,哪來有即時且精確的營運報表分析決策?

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突破經營:變老了不等於是變強了
吳建宏 顧問

「吳老師,公司這樣對待我,你可否教教我怎麼討回公道?」 X經理被公司資遣了,隔天就來找我發牢騷,真是的,我以為他是來找我探討原因的,原來他始終不知道自己「敗在哪裡」?

【如果上面不滿意,你是怪上面嗎?】

這位X經理在公司服務了二十年,經常來問我怎麼寫企劃案,老實說我並不太想理他,如果他是年輕基層,我會教導他,以他的輩份及資歷,還在問這種小問題,表示他長久以來都沒在進修,所以我不想理他,也不救這種人。

如果我是他老闆,我也會資遣他,因為他底下的課長都比他厲害多了;很多公司都有這種主管,坐上了那個位子就以為自己該領高薪,就是老大,也是指揮別人工作的長官,都忘了下面的所有人正虎視眈眈他這個好位子,都想要取而代之,於是很快就被比下去了,甚至被幹掉了,然後他還在怪老闆無情。

「千錯萬錯都是別人的錯」失敗的人總是有這一種思維,成功的人在摔跤時一定先想到「這次我敗在哪裡」,所以你自己屬於哪一種?快說!

【有慧根才能知道,知道還要去做】

每一家公司都有元老,關於元老的故事我看太多了,我看過一位女店員在後來變成營運副總的成功案例,也看過一位跟著老闆創業的碩士級元老竟然因為瀆職貪污而被開除,所以,英雄不看出身高低,是看自己後來的造化。

這位女店員只有國中程度,因為資深而被同仁當成大姐尊重,公司也希望他多教導後進員工,居於大家對他的期待,他私下很勤於進修管理知識,也因此而認識我,我告訴他:「讓自己擁有知識不是為別人而學的,是因為要讓自己更聰明,讓自己工作更有效率,當自己變聰明了,工作有效率了,自己會變得很輕鬆又快樂,別人會尊敬你,老闆也會看到你的厲害而提拔你。」也許他自己有慧根,他聽進去我的話,果然在職務上一直升遷。

老闆私下對我說:「我根本忘了他只有中學文憑,他的表現連碩士都做不到, 不知道是誰教出來的?」哈哈哈!不是我!我只說了一句話,是他自己領悟出來的。當然還要他去「做」!

【資深不等於是成就 】

你每年投資在自己身上多少錢?有什麼?請列出來,不要用說的,更不可以只是想,卻想不出來。如果你是主管或是人家尊敬的專家老師,那你更應該投資自己;我曾經問了很多人,真的是沒法說出好答案來,好悲哀喔!

你只是因為年紀大而被稱為「資深」?你有因為資深而創造出一些傲視他人的輝煌紀錄嗎?例如你是不斷在累積「創記錄」?

我二十年前認識的一些前輩專家,到了現在來檢視,你到底有哪些可以放在檯面上公開展示的特殊戰績?擺出來給我們晚輩學學吧!沒有?

我看這些前輩只能在專家簡介上寫著「40年資深經驗」而已,其他每一條跟我當年認識他時「都一樣」,真的很……, 其實,資深不代表是很厲害,有人是越資深越老番癲,因為年紀大功能退化啦!

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