| 在行動科技的成熟普及，以及新冠病毒(COVID-19)肆虐下，新零售與數位轉型，已經改變了傳統連鎖零售與餐飲業的經營思維。帶來的在家用餐、外帶與外送，以及安全安心逛街購物的消費者需求，引發對行動購物與外送平台的商機趨勢。問問周遭的年輕親友，最近兩個月使用過幾次手機APP購物？幾次餐飲點餐機？頻率已經大大超過往年了。
而餐飲業的因應方案，除了在門市的數位科技化之外，也將餐點商品化，上電商、外送平台或自有通路上銷售，如速食乾麵或加熱料理包等。傳統零售連鎖在賣的價值，光靠店數擴增與人性服務來提供的便利性，已經不夠了。消費者更在意跟品牌接觸與購買前中後的五感體驗。
創造客戶對品牌的好體驗，是現今連鎖經營的顯學。發展品牌的真正效益，在客戶的持續購買。而品牌間競爭的真實市場，其實是在客戶的腦袋以及口袋。數位轉型已經不是未來趨勢，對企業來說已經是迫在眉梢，無法的閃避的變革。
新零售品牌思維
面對消費者生活型態與對價值認知的改變、網路環境變化與生活行動科技化習性等，零售業要創造的客戶價值，也不斷被重新定義。而連鎖化經營，就必須要把給客戶的虛實體驗，在品牌面對消費者的各個面向，都能有效傳遞品牌價值給客戶。
從阿里巴巴收購發展的生鮮超市盒馬鮮生，開始引領新零售風潮。不少在台灣常見的品牌，也紛紛以不同類型的數位科技導入，來搶搭新零售的列車。統一集團的7-11 無人商店Xstore、麥當勞與肯德基的自動點餐機、亞尼克的YTM、
家樂福與全聯的線上商城、大苑子茶飲專賣店的訂閱制等等。而Uber eats與FoodPanda等外送平台，更是引發餐飲業的大變革。
數據賦能是新零售的重要思維，內部的數據管理是基本，重要的是外部行銷的精準行銷。而對消費者來說，如何掌握顧客畫像，做到主動推薦，對企業的幫助就更大了。數據最難的不是分析，而是在判斷後的運用。落後指標的數據，只是經營的結果，而數據中能預測與提供建議的領先指標，對中小型企業的幫助就大了。
歡迎前來拜訪 連鎖競爭力商學院 （想追求自我成長的企業人士，請看新局企管網的 EZ 有聲課）
| 
沒有留言:
張貼留言